martes, 30 de marzo de 2010

Me encantaron vuestras patatas guisadas con carne

Todo empezo porque tenia ganas de comer patatas con carne , plato clasico y sencillito donde los haya . Yo como de clasica nada y de sencillita menos , me lancé a preparar mi version del dia y, mientras la preparaba en mi cocinita, pensaba y pensaba en la entrada que iba a hacer. No me digais que a vosotr@ no os pasa, estar cocinando y estar pensando en como vais a hacer la foto, el fondo que le vais a poner, donde vais a colocar la aceituna o el orégano, o la guinda, yo que sé, el caso es que estais en dos sitios a la vez, en blogerandia y en vuestra cocina. Si es que tenemos un vicio....

Bueno el caso es que yo cocinaba y pensaba y ....., ya que no podia coger el teléfono y llamaros , se me ocurrio pediros sugerencias via blogerandia y ver qué pasaba. Partia del principio de que cocinais muy bien, pero no sabia quien iba a responder, ya que esta via no la tengo tan trillada como el teléfono, y ademas pensé que esto de los pequeños retos sin premio no son atractivos, pues MIRA TU que me equivoqué!!!! no solo cocinais maravillosamente bien, sino que ademas las telecomunicaciones via bloguerandia funcionan, y muy bien!!!! que me habéis traido un monton de guisitos estupendos, y ademas sin moverme de casa y sin que pierdan una mijita de sabor, y eso que han viajado lejos eh??. Y , menos mal que no tengo que dar un premio, porque son cada uno a cual mejor. La verdad es que al premio me lo he llevado yo, solo el haberos recibido en mi cocina es ya un honor.

No sigo, no sigo, que me embalo y soy capaz de retaros a algo mas, me ha gustado tanto que no va a ser la ultima vez que os pida sugerencias. Pero por ahora no pido nada mas, solo os agradezco a tod@s el haberme enviado un trocito de vuestro tiempo y haber respondido de forma tan encantadora via bloguerandia a mi peticion de vuestra carne guisada con patatas. Gracias  por participar y estar ahi......


Desde Madrid, y respondiendo el primero a mi peticion, unas estupendas Patatas guisadas con cordero  del futuro bloguero.

Rapida y espléndidamente me respondio también mi querida Nenalinda , desde un rinconcito en cualquier lugar de España, con unas propuestas a cual mas rica, incluso con versiones originales y tuneadas, bueno, sin palabras mi niña :













Dely, desde  Asturias, me ha enviado unas costillas de cerdo con patatinas que solo verlas lo dicen todo, ya sé que te lo han dicho muchas veces, pero es que es cierto, Delycioso!!!




Chari me trajo desde Cordoba, su receta premiada en el concurso de recetas caseras de muchogusto.net de febrero de 2010, con cordero del Valle de los Pedroches y patatas y vegetales de su huerto, un estupendo estofado de cordero con patatas




Carilu vino cargadita desde Guipuzcoa  con su carne guisada con patatas , una delicia también como podéis ver en la foto.


Marga y Carmen vinieron cargadisimas desde Madrid y Toledo con un monton de cosas, riquisimas todas ellas también:



y 3. unas divertidas y buenisimas patatas de pisa pisa


Angie me trajo desde Madrid esta receta estupenda de su madre, que publico expresamente para mandarmela,  guiso de carne con patatas,

Maria me trajo desde algun lugar de España esta falda de ternera estofada , una receta que publico en diciembre con una entrada preciosa. Aqui hay que dar de nuevo las gracias a Angie , ya que Maria se entero de mi pequeño reto gracias a ella. Riquisimo Maria!!!


Nati me trajo desde Alicante un estofado de ternera que en su entrada esta explicado para hacer con la thermomix o a la manera convencional, mas completo y rico imposible querida Nati.


Nùria vino cargadita desde Barcelona con su  sabroso y apetitoso meat stew with potatoes


Rober vino desde Asturias con su estofado de ternera a la sidra, un plato que nos recomienda acompañar de pan artesano tipo chapata para mojar y mojar en la rica salsita, ainsssss.....


Lola de Chez Dashita me trajo este Niku Jaga , un plato japonés al que le encuentra un sabor extrañamente familiar, y segun nos cuenta, los japoneses sueñan con casarse con una mujer que sepa hacer un buen Niku-Jaga.....Lola, creo que te van a salir muchos pretendientes japoneses....




Y por ultimo y para terminar este especial de carne guisada con patatas, voy a incluir mi entrada, la causante de todo este trajin de guisos que me ha encantado pilotar y me ha permitido pasearme de nuevo por unas cocinas en las que me siento tan agustito, las vuestras.
Aqui os dejo mi mi carne guisada con patatas


Recopilatorio de recetas de nuestras patatas guisadas con carne

Recetas con carne de cerdo
Costilla guisada, de Siguiendo a Nenalinda
Guiso de costilla de cerdo, de Siguiendo a Nenalinda
Costillas de cerdo con patatinas , de Dely-cioso
Patatas guisadas a mi manera, de La Cocina de Las Pacas
Patatas de pisa, pisa, de La Cocina de Las Pacas

Receta con carne de cordero
Patatas guisadas con cordero, de Lazy blog
Estofado de cordero con patatas, de Mi cocina y otras cosas-Chari Serrano
Guiso de patatas con cordero, de La Cocina de Las Pacas

Recetas con carne de ternera
Carne o caldeiro tuneao , de Siguiendo a Nenalinda
Caldeiro tradicional, de Siguiendo a Nenalinda
Carne guisada con patatas de Rinconcito de recetas
Guiso de carne con patatas, de La Cocina de Angie
Falda de ternera estofada, de Cocinando espero...
Estofado de ternera, de Qué cocinamos Hoy?
Meat stew with potatoes, de Spanish Recipes
Estofado de ternera a la sidra, de Yo me lo guiso....
Niku - Jaga, de Chez Dashita
Mi carne guisada con patatas , de El Blog de Eva - EBEVA


De nuevo muchas gracias a tod@s por cocinar tan rico y ademas compartirlo, he aprendido un monton de cosas, de vosotr@s y de vuestros guisos. Y a ti que me has llegado hasta aqui leyéndome y disfrutando de esta variedad, te aconsejo que te pases por todas y cada una de estas cocinas, porque ésto que ves aqui es solo una pequeña muestra de lo que te vas a encontrar en ellas, prepara pan y toma nota!!!!!

domingo, 28 de marzo de 2010

Cookies de chocolate y m&m's

Si ya lo sé, soy una pesada con las cookies, ademas ya os puse la receta de las mejores cookies que he probado, pero eso fue antes de encontrar éstas. Las he visto en varios blogs, curioso pero todos de origen o entorno francés, y me llamaron muchiiiisimo la atencion, como no, con esta maravilla de colores en el ingrediente fundamental!!!


He utilizado la receta de mi libro maraboutchef hors série "spécial chocolat", del que tengo pendientes de hacer un monton de recetas chocolateadamente maravillosas como podéis imaginar. Alla va la de estas simpaticas y ricas cookies, con alguna pequeña modificacion en los tiempos de horno, que me parecia mucho y he reducido y en la cantidad de m&m's, que me parecia poca y he aumentado. Os la pongo tal y como la he hecho yo. Han salido deliciosas....

 

Ingredientes para 36 cookies:
125 gramos de mantequilla
250 gramos de azucar de caña bruta
1 huevo XL
150 gramos de harina blanca
35 gramos de harina con levadura incorporada
1/2 cucharada de bicarbonato
35 gramos de cacao "Van Houten"
250 gramos de m&m's

Preparacion 20 minutos. Horno: 10 minutos

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Mezclar la mantequilla, el azucar y el huevo con la batidora o Thermomix antes de incorporar la harina, y el bicarbonato, (que podéis mezclar previamente). Añadir al final los m&m's. Si os coméis alguno no se nota, os lo digo porque en mi caso me comi mas de uno, oye, y nadie se entero.....


3. Hacer bolitas del tamaño de la foto, he puesto mi dedo al lado para que os hagais una idea, y colocarlas por tandas en la bandeja del horno. Tenerlas 10 minutos. Una vez fuera dejarlas enfriar en una superficie plana.

 

Se conservan perfectamente en una caja metalica durante varios dias , si es que duran .....

viernes, 26 de marzo de 2010

Filete empanado con sabores del Sur

Deberia haber dicho Cordon - bleu con sabores del Sur, asi hubiera quedado mas claro el revoltillo que hay en esta receta, ejem, la mezcla, que el revoltillo lo tengo yo, que no sé si es la primavera que la sangre altera o que yo la tengo alterada ya de forma continua. El caso es que al final he dejado la version españolizada para el nombre de esta mezcla de filete empanado a la francesa con aires sureños, que para mi es lo mismo que decir de España, tomatito, jamon serrano y queso. Bueno, éste ultimo ha sido francés en este caso, es que se me ha terminado el manchego y he utilizado mi también querido emmental francés.



Ingredientes para cuatro unidades:
4 escalopes de ternera
Harina, huevo y pan rallado para el empanado
1 berenjena
Tomate frito (yo he utilizado el mio casero)
4 lonchas muy finas de jamon serrano
200 gramos de queso emmental en laminas

Preparacion:

1. Aplanar bien los filetes entre dos hojas de film alimentario con un rodillo. Salpimentar. Preparar 3 platos, uno con harina, otro con huevo batido y el tercero con pan rallado. Pasar los filetes por cada uno de estso ingredientes y en este orden. Reservar en la nevera.



2.Cortar la berenjena en rodajas a lo largo. Salpimentarlas  y colocarlas en una bandeja para horno. Poner un hilo de aceite de oliva por encima e introcir en el grill del horno hasta que se doren por los dos lados. En mi caso 10 minutos. Mientras tanto calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego suave y freir los escalopes hasta que estén doraditos por los dos lados.

3. Precalentar el horno a 200°C. Colocar los escalopes en una bandeja de horno. Cubrirlos con el tomate frito, después una loncha de jamon serrano, la berenjena y por ultimo el queso. Introducir en el horno hasta que el queso se funda.

Servir rapidamente.

miércoles, 24 de marzo de 2010

Cheesecake chocolate blanco

Que conste que no se me ocurrio a mi, tenia que ser de chocolate blanco porque a EL le gusta asi. Y salio buenisimo, y no porque lo haya hecho YO para EL. Es que con lo que lleva, el éxito esta asegurado.

(Nota: EL es Jorge, 13 años y las cosas muy claras.)



Preparacion: 1 hora
Reposo: 30 minutos + 24 horas
Coccion horno: 1 hora

Ingredientes para un molde redondo de 23 cm

Para el cheesecake:
150 gramos de galletas
70 gramos de mantequilla
50 gramos de avellanas en polvo
1 kg de queso fresco tipo ricotta
5 huevos
150 gramos de chocolate blanco
120 gramos de azucar



Para la cobertura:
50 ml de crema liquida
150 gramos de chocolate blanco

Para la decoracion:
Almendras fileteadas
Maltesers blancos

Lo primero que preparé fue el cheesecake, siguiendo la receta del libro "Gâteaux d'anniversaire étonnants" de Sylvie Aït-Ali:

Triturar las galletas con ayuda de la TX, os sirve cualquier otra maquina-robot. Añadir las avellanas en polvo y la mantequilla fundida en el microondas.Repartir la preparacion con la ayuda de una cuchara. Espachurrar bien y colocarlo en el frigorifico 30 minutos.




Mientras tanto, fundir el chocolate blanco (150 gramos) en el microondas con una cucharada de agua. Batir el queso y el azucar , añadir uno a uno los huevos y por ultimo el chocolate fundido. Una vez todo bien mezclado, verterlo en el molde sobre las galletas ya enfriadas.



Meter en el horno precalentado a 150°C durante 1 hora. Dejarlo enfriar dentro del horno ya apagado cuando pase este tiempo. Colocarlo durante 24 horas en el frigorifico. Al desmoldarlo la consistencia sera como en la foto.


Antes de desmoldarlo preparé la cobertura, calenté la crema liquida en el microondas hasta que empezo a hervir, y la verti sobre el resto del chocolate blanco previamente cortado en trozos. Lo mezclé bien con una espatula y lo dejé en la nevera durante 1 hora, removiendo de vez en cuando y verificando la consistencia, no debe quedar duro.


Y ya solo queda el montaje, como habéis visto en las fotos, utilicé mi molde desmontable de Lékué, que facilita mucho el desmoldado y luego la presentacion. Cubri bien el cheesecake con la cobertura con la ayuda de la espatula , por encima y por los lados. Por encima le puse unas bolas Maltesers blancas y por los lados lo decoré con almendras fileteadas, que se pegaban perfectamente al chocolate de la cobertura. 





Es un cheesecake fresco, ligero y dulce en su punto, rico de verdad.




domingo, 21 de marzo de 2010

Baeckeoffe, las patatas con carne de los de aqui

Vaya palabrita... , comprendo que no sepais de qué voy a hablaros, a no ser claro esta, que entendais el alsaciano, dialecto hablado, junto con el francés (o a veces sin él), en Alsacia, region situada al noreste de Francia. Aqui es donde vivo con mi marido y mis dos hijos desde hace 9 años, y aunque no lo preparo mucho porque me resulta muy fuerte, os queria contar un poco su historia y hablaros de la receta, sencilla y legendaria.


El recipiente en el que se prepara este plato se llama también baeckeoffe, y se pueden encontrar auténticas maravillas que los turistas se llevan como recuerdo, no para preparar esta receta, sino para utilizarlo como adorno la mayoria de los casos. Son modelos como éste, mucho mas bonito que el mio, que podéis ver en esta web de productos alsacianos , precioso verdad? .


Plato de pobres cuyo nombre significa horno de pan, el Baeckeoffe surgio en una época en la que la carne escaseaba y habia que aprovechar hasta el ultimo trozo. También llamado "plato del lunes", se preparaba tradicionalmente el domingo por la noche y se ponia a cocer el lunes por la mañana, dia de la colada, en el horno de pan. Esto permitia a las mujeres lavar la ropa sin interrupciones hasta la hora de comer. Originalmente este plato consistia en un asado de patatas y carne de cerdo al que se añadia buey, cordero y a veces incluso oca. Los trozos se dejaban marinar durante una noche en vino blanco seco de Alsacia. Seguidamente se cocian a fuego lento sobre un lecho de patatas, cebollas y zanahoria en una cazuela de barro tapada.


Ingredientes para 6-9 personas:
600 gramos de lomo de cerdo
1 manita y 1 rabo de cerdo
600 gramos de cordero deshuesado
600 gramos de morcillo de ternera
5 zanahorias
1,5 gramos de patatas
3 dientes de ajo
0'5 litros de vino blanco
1 ramillete de hierbas aromaticas: tomillo, romero y laurel
2 clavos, sal, pimienta y nuez moscada

Preparacion:

1. Cortar la carne en trozos iguales pequeños y las cebollas en aros.
2. Dejar marinar la carne 24 horas en vino blanco con los clavos, las cebollas, las hierbas aromaticas, el ajo, la sal y la pimienta.
3.Al dia siguiente se pelan las patatas y se cortan en laminas.
4.Engrasar la cazuela de barro con mantequilla y colocar alternativamente una capa de patatas y otra de cebollas..
5. Seguidamente añadir la carne .
6. Terminar con una capa de cebollas y de patatas..
7. Rociar con la marinada. Untar la tapa con mantequilla y cerrar el Baeckeoffe. Calentar el horno a 250 °C y dejar cocer 2h30. Servir en la misma cazuela acompañado de vino blanco.




Es la forma tradicional de aqui de cocinar la carne con patatas, a mi me parecio muy curioso cuando lo vi hacer, por lo simple de la preparacion y lo practico, ya que aparte de picar la carne y las verduras, luego se hace solo, primero con la maceracion y después en el horno. No lleva nada de grasa y es un plato muy completo, pero para nada pesado. Para mi gusto sabe demasiado a vino, pero siempre se puede rebajar la cantidad y añadirle agua . Yo ademas le añado un chorritin de aceite de oliva, me gusta el sabor que le da.
Si alguna vez venis a Alsacia, ya sabéis lo que significa esta palabrita, que es muy normal encontrar en el menu de los restaurantes.

Y aprovecho para dar las gracias a todos los que habéis dejado ya vuestra receta de carne guisada con patatas, los que no lo habéis hecho, y si queréis participar en el recopilatorio que preparo con vuestros guisos, podéis dejar la entrada correspondiente a una receta ya publicada o que publiquéis para la ocasion en el siguiente enlace:


Ultimo dia de recepcion de recetas: 28 de marzo 2010
Fecha de publicacion del resumen : 1 de abril
Muchas gracias!!!!





viernes, 19 de marzo de 2010

Pollo en salsa de chocolate , adiccion y degustacion.

Creo que ya sabéis que soy una adicta al chocolate, si mirais mi resumen de entradas, las dedicadas al mismo son las mas numerosas, pero son todas postres o cookies, buenisim@s  por cierto. Hoy quiero mostraros como se puede utilizar el chocolate para platos principales, y una buena manera de debutar es con esta receta de pollo con salsa de chocolate. No lleva mucha cantidad, yo la proxima vez pondré mas. En realidad es una adaptacion de la receta de codornices en salsa bilbaina, sorprendid@s? yo también...


Preparacion: 30 minutos Coccion: 1 hora

Ingredientes:

  • 8 contramuslos de pollo enteros

  • 1 cebolla

  • 1 ajo

  • 1 zanahoria

  • 1 tomate

  • 1/2 vaso de vino blanco seco

  • 15 gramos de chocolate negro

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • nuez moscada, tomillo, orégano, perejil, sal y pimienta
Preparacion:
Quitar la piel de los contramuslos y ponerlos en una cacerola con el aceite a dorar.


Cuando estén dorados , añadir las verduras picadas e incorporar la sal y resto de especias.


Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras estén casi deshechas y el pollo tierno, ( aproximadamente una hora). Si es necesario, se le añade un poco de agua.


Una vez cocidos, se sacan los contramuslos y se reservan. Se añade el chocolate rallado a la salsa y se pasa todo por el pasapuré. La salsa tiene que qudar espesa, cuidando de que no se pegue, por lo que conviene removerla. Se añade el vino blanco. Cuando rompa a hervir, se ponen de nuevo los contramuslos y se dejan a fuego lento hasta el momento de servirse.


Y quiero terminar con una informacion muy interesante que he encontrado sobre la degustacion del chocolate, viendo que estoy lanzada a ello, estoy intentando profundizar en el tema, vamos que voy camino del master, aqui lo dejo para iniciaros si os interesa (lo he encontrado en una web sobre los beneficios del chocolate, pero esta basado en wikipedia)

Degustar el chocolate consiste en experimentar, analizar y apreciar sus características organolépticas con los cinco sentidos. Es importante recordar que la temperatura y humedad del ambiente pueden repercutir en la degustación.

Análisis visual :Un buen chocolate tendrá un color marrón muy oscuro y brillante, uniforme, sin ningún tipo de mácula, burbujas o hendiduras.

Análisis táctil :El tacto debe ser firme, nunca pegajoso, y, al partirlo, debe ofrecer una resistencia mínima; si al partirlo forma astillas, está demasiado seco; y si es difícil de partir está muy ceroso. En boca, la disolución será fácil, continuada y completa, esto es, sin rastro alguno de granulosidades.

Análisis auditivo :Al partirlo, el sonido debe ser seco, pero quebradizo.

Análisis olfativo: Se tendrán en cuenta la olfacción directa y la indirecta (por vía retronasal).

Análisis gustativo :El sabor debe ser básicamente amargo con un punto de acidez y de dulzor, y después pueden haber toques de piña, plátano, vainilla, canela, azafrán, etc. Aunque para disfrutar de un verdadero chocolate, es necesario manipular en esencia semilla de cacao con margenes equilibrados de azúcar, esto no sucede con el chocolate que se conoce comúnmente, ya que todo el chocolate se industrializa a modo de separar manteca y pasta de cacao. Con eso se modifica el sabor y también la calidad. Un buen chocolate es aquel que en esencia de ingredientes está hecho a base de cacao sin modificar sus substancias naturales. El chocolate artesanal es un buen ejemplo.

Bueno, pues ahi queda eso, a otros les da por cosas peores....



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jueves, 18 de marzo de 2010

Cake alsaciano

Me gusta mucho preparar cakes, tanto dulces como salados, son muy practicos para acompañar y para llevar , al cole, al trabajo, a casa de una amiga que te invita a cenar y pide ayuda, jeje. Ademas son rapidos de hacer, el molde en el que se preparan es universalmente conocido y las variedades en la elaboracion de la masa son tantas, que todo el mundo puede encontrar uno a su gusto.

De entre los muchos libros de cocina que tengo en casa, uno de los mas utilizados , ademas del conocido de Simone Ortega, al que dediqué una entrada en su dia, esta el de Sophie Dudemaine titulado "Les cakes de Sophie". Esta organizado por ingredientes de temporada, proponiendo varios cakes diferentes por mes. En total hay 80 recetas diferentes para variar un poquito del tipico cake de frutas. En español se llama "Pasteles dulces y salados", seguro que lo conocéis, se publico hace unos años ya.

El cake (que como ya sabéis es un término inglés) es muy simple en su receta base, siempre los mismos ingredientes: 3 huevos, 150 gramos de harina, un paquete de levadura y aceite. Pero en las recetas de Sophie se conjugan su imaginacion y su creatividad, ingredientes que a mi me encantan , ya sabéis...Esta mujer ha trabajado con los mejores chefs, y actualmente no para, ademas de elaborar cakes y haber creado su propia marca, que se conoce en mas de 60 paises, ha abierto una casa de huéspedes en Normandia, una maravilla de lugar que os animo a conocer. Os dejo el enlace a su web, donde podéis ver todo lo que hace, asi como recetas , consejos, cursos de cocina, cantidad de cosas , esta en francés, inglés y aleman, espero que pronto lo traduzcan al español.
Vamos al cake, bueno a los cakes de Sophie, que como los he probado casi todos , he pensado compartirlos con vosotr@s, y para empezar la serie , hoy os muestro la receta de este cake basado en la tarte flambée alsaciana, que aunque no corresponde al mes en el que lo publico, es uno de los favoritos en casa, y en realidad se hace en cualquier época del año, igual que la tarte flambée, jeje, que para eso si que nos hemos vuelto un poco alsacianos , es que son casi 9 años ya viviendo en esta preciosa region francesa...



Ingredientes:

  • 3 huevos

  • 150 gramos de harina

  • 1 bolsa de levadura

  • 10 cl de aceite de girasol + 1 cucharada

  • 12,5 cl de leche entera

  • 100 gramos de queso gruyère rallado

  • 100 gramos de cebolla

  • 200 gramos de bacon ahumado en tiritas

  • 1 nuez de mantequilla medio salada

  • 1 cucharada de crème fraîche espesa

  • sal y pimienta
Preparacion:

  1. Precalentar el horno a 180°C

  2. Picar la cebolla y dorarla en una sartén con la mantequilla y la cucharada de aceite, poner sal y pimienta.Cuando esté dorada añadir el bacon y freirlo un poquito. Retirar el fuego y añadir la crema.

  3. En una ensaladera se baten bien los huevos con la harina y la levadura. Se incorpora poco a poco el aceite y la leche previamente calentada en el microondas.Incorporar el quedo y mezclar todo bien.

  4. Incorporar la mezcla de cebollas, bacon y crema a la del punto 3.

  5. Poner todo en un molde y meterlo en el horno durante 45 minutos.

En estas entradas que voy a dedicar a los cakes no pongo fotos del paso a paso, pero si hay alguna duda, ya sabéis, aqui estoy para lo que necesitéis. No cambiéis en nada las cantidades y respetad los tiempos de horno. Por cierto, este cake lo he realizado en molde de silicona para 6 minicakes, han quedado muy coquetos, y la cantidad empleada ha sido la misma que si hubiera utilizado el de tamaño normal , también de silicona. Uséis el molde que uséis, recordad que debéis llenarlo hasta un poquito mas de la mitad ,dejandole sitio para subir.


martes, 16 de marzo de 2010

Pollo al horno con tomate y habitas

Esta receta sigue en la linea de las anteriores de pollo que he publicado , es muy facil de hacer, relativamente rapida, y esto quiere decir que en menos de una hora esta lista para comer o cenar, y ademas la tenia archivada desde hace un monton, y también tiene derecho a ser conocida. Ademas esta hecha para aprovechar el resto del bote de habitas que utilicé para mi carne guisada con patatas , acordaros de mi pequeño reto y mandarme la vuestra si os apetece para el especial que preparo para finales de mes.

Y volviendo a la receta de hoy, deciros que la  he preparado con pechugas porque es la parte del mismo que los niños se comen mejor, ya sabéis, no tienen huesos, no tienen piel, no tienen  gordo... vamos, que los monstruitos estos bajitos no tienen excusa, y si de acompañamiento le ponéis algun tipo de pasta, estoy segura de que no van a tener suficientes besos para agradecéroslo, bueno, sino besos, seguro que algo os van a decir, por lo menos un "mama, puedo repetir?". Y si no les gustan los trozos de verdura que se quedan en las salsa, benditos batidora y pasapurés!!!





Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pollo hermosas 
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 bote de 1/2 kilo de tomates enteros pelados
- 100 gramos de habitas en conserva
- aceite de oliva, sal, pimienta y unas hojitas de salvia.


Preparacion:

Picamos la cebolla , el pimiento y los ajos.


En una sartén , con un poquito de aceite de oliva, doramos la cebolla con los ajos y añadimos el pimiento y la lata de tomates enteros pelados, sal y pimienta al gusto y un par de hojitas de salvia, creo que ya os he dicho como me encanta el sabor que le da la salvia al pollo, si, soy una pesada, lo sé, lo repito en cada receta....


Hay que ir aplastando los tomates segun se vayan haciendo, yo lo hago con mi supercuchara de madera, no utilicéis utensilios que puedan dañar vuestra sartén. Añadir las habitas y dejar cocer a fuego lento mientras se calienta el horno a 180°C y doramos las pechugas en una sartén aparte con un chorrito de aceite de oliva, unos 15 minutos.



He cortado las pechugas a lo largo, que no sean trozos muy pequeños, ya que se resecarian mucho.




Ahora pasais todo a una fuente que podais meter en el horno, la salsa, y el pollo, que debéis recubrir bien para que tome todo el saborcito por igual. Lo tenéis 20 minutos, pasado éste tiempo apagais y dejais reposar dentro otros diez minutitos mas. Yo lo he tomado tal cual, acompañado de un poquito de pasta al natural, pero mis chicos , ademas de acompañarlo con la misma pasta, lo han espolvoreado de parmesano.



Otra opcion, si no encontrais habitas, que si os pasa como a mi, que cuando busco algo no lo encuentro y cuando dejo de buscarlo me aburro de verlo en todos lados, es sustituirlas por aceitunas, de hecho se me podia haber ocurrido antes, jajaja.

Agradezco a tod@s los que ya me habéis dejado el enlace de vuestra receta de carne con patatas para el especial de fin de mes. Si quieres dejar la tuya,  solo tienes que dejarme un comentario en la entrada "Mi carne guisada con patatas y un pequeño reto", con enlace a una receta tuya ya publicada o que vayas a publicar, para que la ponga en el resumen que estoy preparando. Ultimo dia de recepcion de recetas el 28 de marzo. El resumen saldra el dia 1 de abril. Animaros , se anuncia un interesante resumen.


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